Улун Те Гуань Инь
Состав: сухие темно-зеленые листья чая.
Способ заваривания: листья чая 5-7 гр. залить водой на 450 мл нагретой до 80-90 ℃. Время заваривания 2-4 мин. Листья постепенно раскрутятся и придадут напитку весь аромат. Возможно заваривать несколько раз, так как чай сохраняет всю палитру вкуса и ароматов. Цвет чайного настоя золотисто-красный.
Чай Гречишный пряный с имбирём и корицей (Ку Цяо)
Основу напитка составляют обжаренные зерна дикой гречихи с добавлением имбиря и корицы.
Чай зеленый Ганпаудер 3505
Состав: скрученные зеленые листья и ароматические масла.
Способ приготовления: 1 ч.л. чая на чашку воды температурой 80-90ºC. Настаивать в течение 3-5 минут. Для заваривания используют только керамическую, стеклянную или фарфоровую посуду, прогретую кипятком. Цвет настоя от прозрачного до ярко-желтого.
Чай зеленый Ганпаудер Молочный (Зеленый порох)
Состав: скрученные зеленые листья и ароматические масла.
Способ приготовления: для заваривания используют только керамическую, стеклянную или фарфоровую посуду, прогретую кипятком, добавить 2 ч.л. на 450 мл горячей воды 70-80°C. Время заваривания составляет не более 1 мин для первого настоя и 2-3 мин — для последующих. Заваривать китайский чай можно до 3 раз. Цвет настоя салатового оттенка.
Чай зеленый Грезы Шейха
Состав: чай зеленый китайский крупнолистовой, кусочки ананаса, цветы мальвы, лепестки сафлора, лепестки розы красной, лепестки календулы, аромат персика и манго.
Способ заваривания: 2 чайные ложки на 450 мл горячей воды температурой 90-98°C. Лучше использовать керамический чайник, предварительно ополоснув его кипятком. Продолжительность настаивания 5 мин.
Чай зеленый Таежный Сбор
Состав: зеленый китайский чай, целые ягоды ежевики, ягоды брусники, плоды можжевельника, кусочки клюквы, кусочки ежевики, цветы мальвы, лепестки сафлора, листья брусники, аромат брусники.
Способ заваривания: 3-5 гр. чая на 450 мл горячей воды температурой 75-85°C. Лучше использовать керамический чайник, предварительно ополоснув его кипятком. Продолжительность заваривания 1-3 минуты. Правильно заваренный чай имеет сладковатый вкус с нотами ягод в аромате и вкусе, терпкое послевкусие в конце.
Чай зеленый Узбекский
Состав: чайный лист имеет форму месяца и менее плотную скрутку, чем высшие категории «Гандпаудера».
Способ приготовления: 2 гр. на 200 мл воды при температуре 75-85°C. В прогретый чайник добавить заварку, залить небольшим количеством воды и подержите на пару, долить воды до половины, затем — до 3/4 объема, далее — полностью. После каждого подхода ждите около 2-3 минут. При заваривании настой даёт золотисто-желтый цвет с сильным цветочным ароматом и горьким вкусом. Откажитесь от добавления сахара.
Чай красный Чжэн Шан Сяо Чжун (Лапсанг Сушонг) кат.В
Один из сортов чая, который получил название копченый. Цвет готового напитка красно-бордовый. При кратковременной ферментации чай имеет мягкий аромат и легкий вкус, при длительной ощущается насыщенный вкус и легкая горчинка.
Способ приготовления: листья чая из расчета 1 ч.л. на 150 мл залить горячей водой 95°C в чайник из исинской глины или гайваньский чайник. Перед завариванием чая необходимо прогреть стенки посуды, наполнить кипятком и покачиваниями прогреть. Пить проливом с постепенно увеличивающейся выдержкой. Выдерживает 5-7 разливов.
Чай пуэр Комковой Дикий, Шу кат. A
Состав: сухие темно-коричневые прессованные листья чая.
Способ приготовления: перед применением рекомендуется промыть 2-3 раза. Температура заваривания 98°C, время 30-45 сек. Выдерживает до 10 заварок и остается крепким. Лучше всего заваривать в глиняном чайнике. Цвет настоя разный от красновато-полупрозрачного настоя до насыщенно-темного, почти черного, густого и непрозрачного.
Чай Пуэр Мини То Ча — Маленькая чаша, Шу
Состав: ферментированные и прессованные зрелые листья чая летнего сбора в форме маленького гнездышка по весу от 3 до 5 грамм.
Способ приготовления: 3-5 гр. (одно гнездышко) на 450 мл воды при температуре 100°C. Заваривать 3-5 мин. Готовый настой имеет винный оттенок.
Чай Пуэр Мини То Ча — Маленькая чаша, Шу кат. А
Состав: ферментированные и прессованные зрелые листья чая в форме маленького гнездышка.
Способ приготовления: 3-5 гр. (одно гнездышко) на 450 мл воды при температуре 100°C. Заваривать 3-5 мин. Выдерживает несколько завариваний, его достаточно для чаепития в небольшой приятной компании.
Чай Ройбос Классический
Состав: получают из игольчатых листьев и побегов кустарника Aspalathus Linearis семейства бобовых.
Способ заваривания: 1,5 г чая заваривать на 100 мл воды температурой 95°C в течение 5 мин. Готовый напиток получается насыщенным с янтарно-красным оттенком.
