Аргентина

Состав: йерба Мате с кусочками малины, клюквы и апельсина с цедрой, без ароматизаторов. Способ заваривания: в калабас засыпают йербу в количестве примерно 2/3 объема. Затем калабас слегка наклоняют так, чтобы йерба легла на один край, а бомбилья помещается в образовавшееся пространство. Мате пьют, обливая бомбилью водой температурой не выше 80°С. Сам напиток не настаивают — пьют сразу. Затем снова и снова добавляют воду до исчезновения ее вкуса — обычно 8-10 настоек. Чем ниже температура воды, тем мягче будет вкус мате.