Мате — традиционный южноамериканский напиток, который обычно варят из листьев дерева падуба парагвайского. Мате не содержит кофеина и сахара, что делает его здоровой и устойчивой альтернативой кофе или чаю. Этот напиток, содержит не только большое количество кофеина (до 2%) и является мощным натуральным тонизирующим напитком, но и оказывает положительное влияние на здоровье и самочувствие человека, естественно богат антиоксидантами и содержит витамины А, С, К, В2, В3, В5, В6 и В12.
Путь йербы начинается с падуба, который обычно выращивают на плантации. Каждые три года с дерева срезают верхушки ветвей. Затем их сушат, в основном горячим воздухом. Многим ценителям мате нравится богатая «дымность», прекрасно дополняющая остальные вкусовые и ароматические качества готового напитка. После сушки листья и веточки измельчают и убирают в темное помещение для выдержки от нескольких месяцев до 2-3 лет. Со временем вкус мате выравнивается и углубляется. Поэтому сорта премиум-класса часто имеют более длительный период созревания, чем обычные сорта.
Классический способ матепития предполагает использование двух аксессуаров: калабаса и бомбильи. Бомбилья — трубка с фильтром, она используется для отделения настоя от мелких листьев. Без него очень сложно. Калабас — это сосуд, в который наливают йербу и готовят мате.
Отзывы
Отзывов пока нет.