Анчан — Тайский синий чай
Состав: цветки Клитории тройчатой.
Способ заваривания: 6-8 цветков залить горячей водой температурой 80-95°C, настаивать 3-4 мин. Добавьте по вкусу мед, корицу, лимон, мед или сахар.
Матча голубая (Анчан Чанг Шу) кат. А
Ярко-синий напиток изготавливают из цветков Клитории Тройчатой. Вкус голубого чая матча не такой выраженный, более мягкий, без горечи, в нем ощущаются карамельные, сливочные и фруктовые нотки.
Способ заваривания: посуду нужно прогреть кипятком и протереть насухо, затем 1 ч.л. порошка залить водой температурой 80-95°C из расчета 1/3 чашки, взбить венчиком содержимое, добавить воды или молока и снова взбить. Для успокаивающего эффекта добавьте мед, корицу и мускатный орех.
